Lasagne met pompoen en witloof is een heerlijk alternatief voor de welgekende lasagne. Deze lasagne bevat niet alleen een grote portie groenten, hij zit ook bomvol smaak!
Het bittere van het witloof wordt trouwens afgezwakt door het zoete van de pompoen (niet nodig om suiker toe te voegen!), wat een smakelijke combinatie geeft. Bovenop heb je nog dat krokant kaaskorstje dat naar meer smaakt.
Ingrediënten
– 425g (diepvries) pompoenblokjes
– 125 ml lactosevrije melk
– 1/2 low FODMAP bouillonblokje
– 2 stronkjes witloof
– 1 el olijfolie
– geraspte kaas
– low FODMAP lasagnevellen
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Warm de pompoenblokjes in de microgolf, tot deze zacht zijn.
3. Voeg bouillon en melk toe aan de pompoenblokjes en mix glad.
4. Snij het witloof in stukjes. Stoof aan in wat olijfolie.
5. Meng het witloof onder de pompoensaus.
6. Neem een ovenschotel. Bedek de bodem met een laagje pompoensaus met witloof. Leg hierop een lasagne vel. Opnieuw een laagje saus met daarop een lasagne vel, enzoverder.
7. Strooi er wat geraspte kaas over.
8. Steek de lasagne met pompoen en witloof 30 min in de oven.
Laat je verrassen door deze lasagne met pompoen en witloof!
0 reacties