Een omelet is maar een omelet. Wat als je die opvult met lekkers zoals avocado en mozzarella? Dan krijg je dit ontbijtidee.
Ingrediënten (1 persoon)
– 5 mozzarella balletjes
– 60g avocado
– 2 eieren
– vetstof
– rucola
– 5 pecannoten
Bereiding
1. Snij de mozzarella balletjes in twee.
2. Snij de avocado in partjes.
3. Breek de eieren en kluts. Bak een omelet in een beetje vetstof.
4. Leg de omelet op een bord. Beleg de helft met rucola, avocado, mozzarella en pecannoten. Plooi de omelet toe.
Ga je deze gepimpte omelet eens klaarmaken?
0 reacties